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domenica 25 settembre 2011

choco chiffon cake

CHOCO CHIFFON CAKE
ingredienti:
200 gr di farina
320 gr di zucchero
100 gr di cacao
6 uova
1 bustina di lievito
8 gr di cremore di tartaro
150 ml di acqua
150 gr i olio di mais
Preparazione:
Montare gli albumi con il cremore di tartaro e mettere da parte. Montare a spuma i tuorli con lo zucchero e man mano unire l' acqua e l' olio, precedentemente abbiamo mescolato tutte le polveri e le abbiamo setacciate e incorporarle piano piano alla crema di tuorli e per ultimi mescoliamo dall' alto verso il basso i bianchi a neve. Infornare a forno preriscaldato a 160° per 60 minuti.

Dopo la cottura girare la tortiera e far scendere la torta dallo stampo da sola..





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