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sabato 12 novembre 2011

oggi biscottini al latte per l' ora del tè...

Oggi n una pausa dalla mia adorata pdz mi sono data alla piccola pasticceria ed ho fatto i
BISCOTTINI AL LATTE
Ingredienti:
150 gr di farina '0'
150 gr di farina per dolci senza lievitante
50 gr di fecola
1 uovo
140 gr di burro  leggermente salato morbido
60 gr di latte
160 gr di zucchero semolato fine
1 cucchiaino raso di lievito
1 bustina di vanillina

Preparazione

Mettere in una ciotola le farine setacciate, unire il lievito, il sale e lo zucchero, poi il latte, il burro a pezzetti, la vanillina e cominciare ad impastare rendendo il tutto ben amalgamato, far riposare qualche minuto; A questo punto stendere l impasto su di un piano infarinato con uno spessore di 3/4 mm e con i taglia biscotti a piacere creare i biscottini.
Porli su di una placca ricoperta di carta forno a piacere spennellare con acqua e tuorlo d' uovo e cospargere con zucchero semolato misto a zucchero di canna e a questo punto infornare a 175° modalità ventilato per 15 minuti....

Buona merenda


 biscottini cotti senza l uso della spennellatura d uovo e zucchero...
 Questi invece sono stati spennellati e cosparsi di zucchero prima di infornare..
 Pronti per essere gustati per la merendina...






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