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lunedì 12 dicembre 2011

CIAMBELLA BICOLORE E FIOCCHI DI NEVE....

Ogni tanto mi assento un pò, ma solo per provare nuove idee dolci dolci, come oggi che vi propongo una torta bicolore in veste natalizia.ed ecco a voi gli
INGREDIENTI

300 gr di farina manitoba
300 gr di zucchero semolato
6 uova
200 ml di acqua
120 gr di olio evo
50 gr di cioccolato amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremortartaro
pizzico di sale
la scorza di un limone
1 baccello di vaniglia ( io uso l ' essenza in gocce)
stampo da ciambellone imburrato ed infarinato


PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente versare la farina, il lievito, il sale ( tutto precedentemente setacciato); Aggiungere lo zucchero, l' olio, i tuorli, l' acqua,la scorza grattugiata del limone qualche goccia di essenza di vaniglia, e cominciare a lavorare con le fruste elettriche, fino ad ottenere un conposto liscio ed omogeneo. Unire infine ,poco per volta le chiare montate a neve con il cremortartaro. Dopo avere imburrato ed infarinato lo stampo versare una metà del composto, mentre all ' altra metà uniamoci il cacao amaro setacciato e quando è ben amalgamato versarlo a cucchiaiate nello stampo sbattendo un pò lo stampo sul piano di lavoro per far si che il composto si uniformi bene in superfice mettiamo in forno già caldo a 170° per 50 minuti e 180° solo per gli ultimi 10 minuti. Una volta  cotto togliere dal forno e capovolgere a testa in giù finchè nn si raffredda, dopodichè rigiratelo e decoratelo a piacere....a me fioccava la neve :D 












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