l' albero di natale e la mia chocolate mud cake

Come vi accennavo l' ho provata facendo un velocissimo alberello per una  cena pre natalizia con le mie nuorine e mi è tanto piaciuta che ho deciso di riutilizzare la stessa ricetta per i cupcake di S. Stefano..

Ricetta - Ingredienti

375 gr di burro morbido
230 gr di zucchero di canna
80 gr di yogurt intero bianco
3 uova
300 gr di farina 00
1 /2 cucchiaino di bicarbonato e 1/2 di lievito per dolci
80 gr di cacao amaro
200 gr di cioccolato fondente
180 gr di latte intero

Procedimento

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e poi farlo leggermente raffreddare. Setacciate la farina con il cacao il bicarbonato ed il lievito e mescolateli insieme. Lavorate a pomata i burro ed unite lo zucchero, montate bene insieme e piano piano unite le uova e fate incorporare bene. Unire le farine e mescolate bene, poi mettere il cioccolato fuso e per ultimio (anche prima se l' impasto vi risultasse un pò secco) il latte e lo yogurt. Versare nello stampo  e cuocete in forno già caldo a 160° per circa 80 minuti. Decorate a piacere...