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sabato 28 gennaio 2012

ROTOLO ALLA NUTELLA

Ecco il mio rotolo alla nutella, facile da preparare e buonissimo da mangiare..

Ingredienti

per il rotolo:

130 g di farina ' 00'

130 g di zucchero

1 bustina di vanillina

3 uova

50 ml di latte


per la farcia:

nutella qb


Procedimento

In una terrina sbattere lo zucchero con le uova fino a far diventare il composto chiaro e pumoso,unire la farina , la vannillina ed il latte  ed amalgamare il tutto. Foderare una teglia rettangolare dai bordi bassi con carta forno e versare sopra il composto ed infornare ( forno preriscaldato) a 190° per 7 minuti e comunque appena vediamo che si colorisce in superfice. Appena sfornata capovolgere il rotolo su di un canavaccio umido facendo attenzione a nn farlo rompere e arrotolarlo aiutandoci con lo stesso canavaccio, poi   per un pò tenerlo così per fargli prendere la forma di rotolo. Riaprire piano il  canavaccio e allargare il rotolo e spalmare la nutella ( fatta prima ammorbidire al microonde) in un abbondante strato e richiudere il rotolo con molta delicatezza, far raffreddare per almeno 2 ore ed infine decorare con nutella sciolta e zucchero a velo. A questo punto si può tagliare a fette e servire...




venerdì 27 gennaio 2012

MORBIDOSA AL CIOCCOLATO

Una nuova torta facile facile e molto gustosa e soffice ottima cosi' come l' ho fatta io semplice senza creme o se volete rendere ancora più slurposa tagliatela a metà e farcitela  con solo panna o della crema pasticcera o una ganache al cioccolato bianco ecc.. insomma sbizzarritevi a piacimento!!


Ingredienti

250 g di farina ' 00'
180 g di zucchero semolato
100 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di bicarbonato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
200 ml di latticello o di yogurt intero bianco
se l' impasto è troppo denso unire 1/2 bicchiere di latte
90 l di olio di mais
1 uovo ( io ho provato a farla anche senza uovo era ottima ugualmente!)
150 g  ricotta


Procedimento

Miscelare insieme tutti gli ingredienti in polvere, perciò mettiamo insieme la farina, lo zucchero, il lievito,il bicarbonato, il cacao e le gocce di cioccolato. Adesso uniamo gli ingredienti umidi e con una frusta a mano cominciamo a rendere a crema la ricotta unire l' uovo amalgamiamo bene e uniamo il latticello o lo yogurt continuando a mescolare uniamo l' olio a questo punto ci versiamo sopra le polveri e sempre con la frusta a mano mescoliamo il tutto e in caso uniamo il latte un po' alla volta ( deve essere denso ma nn duro      l' impasto) regolatevi ad occhio! può anche servire di mettere meno di mezzo bicchiere di latte. Versare nello stampo, preriscaldare il forno a 180° e quando il forno è a temperatura mettere la torta e far cuocere 20 minuti provare con lo stecchino la cottura deve essere ben umida quando è pronta e lasciare ben raffreddare prima di tagliarla...e buon assaggio!!



martedì 24 gennaio 2012

corso fiori di gelatina














Un corso veramente bello!! un gruppo veramente simpatico e con vero piacere che ho conosciuto delle così belle persone, per nn parlare che piacere è stato seguire i consigli e le lezioni della maestra Emanuela Lorenzini!! ecco le foto delle 2 splendide giornate

martedì 17 gennaio 2012

La torta della nonna versione s. valentino...


Mio marito adora le torte con creme e soffici ed allora  ho pensato di provare ' la torta della nonna' che oltre ad avere una parte esterna di pasta frolla morbida ed l' interno di una buona crema pasticcera e  visto il periodo gli ho dato la forma di cuore, che dite è stata una buona idea??



Ingredienti

300gr farina

150 gr di zucchero

40 gr di zucchero vanigliato

30 gr di pinoli

170 gr di burro

1 bustina di lievito per dolci

4 tuorli

500 gr di crema pasticcera

Procedimento
Prima di tutto preparate la crema e tenerla  da parte (deve raffreddare) . Adesso  Preparare la pasta frolla: mettere su di un piano la farina mescolarci il lievito i pezzetti di burro freddo, lo zucchero e per ultimi i tuorli uno alla volta e farli pian piano asssorbire alla farina mescolando il tutto con le mani cercando di far bene amalgare gli ingredienti ed in fine  creare  un panetto. Far riposare in frigo per una mezz' ora. Passato questo tempo stendere la frolla  nello stampo in uno spessore  nn troppo sottile, mettere all'miterno del guscio che abbiamo creato  la crema e distribuire sopra i pinoli. Far cuocere in forno a 180° per 60 minuti: Sfornare, far raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.




cup cakes di s. valentino


 Mi è piaciuta cosi tanto la torta moretta che l ho rifatta ma questa volta cuoricini cup cake per s. valentino che ne dite???














Mi è piaciuta cosi tanto la torta moretta che l ho rifatta ma questa volta cuoriini cup cake per s. valentino che ne dite???

domenica 15 gennaio 2012

torta moretta per il s. valentino day...

S. Valentino con la mia torta mortetta nutella e panna..

Volevo provare la  torta moretta e allora ho pensato che s. valentino è vicino perchè nn fare un bel cuore??? e cosi è stato ecco la mia moretta di s. valentino






Ingredienti

150 gr di zucchero
150 gr di farina
80 gr di burro
1 bicchiere di latte
3 cucchiai di cacao amaro
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
all ' interno l ho riempita con nutella e un filo di panna montata..


Procedimento

Mescolare tutti gli ingredienti mescolando prima tutte le farine e man mano unire i liquidi mescolare bene il tutto ed infornare a 180° per 50 minuti. Quando è fredda dividere e farcire con uno strato abbondante di nutella ed uno strato  di panna montata. Prima di rivestire con la pdz mettere uno strato di panna  montta anche sopra la torta per farla ben livellare e per far aderire bene la pdz  e poi decorare a piacere...











mercoledì 4 gennaio 2012

torta al cioccolato presto fatta








E' una torta semplice semplice..io la faccio quando ho poco tempo e voglio che i ragazzi abbiamo comunque la loro torta da colazione e presto fatta eccola qua!!!

Ingredienti


250 gr di farina '00'
200 gr di zucchero semolato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte 
1/2 bicchiere di olio di semi
2 cucchiai di cacao amaro




 PROCEDIMENTO


in una ciotola mettere la farina setacciata, poi lo zucchero, il cacao, la bustina di lievito e mescoliamo insieme con le fruste elettriche.Adesso uniamo le uova e amalgamiamo bene, poi uniamo  il latte e l' olio e sbattere finchè tutto è ben amalgamato,  a questo punto imburrare e infrinare uno stampo e versare 
l' impasto che metteremo in forno già caldo a 180° per 54 minuti circa.. e buona merenda :D