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venerdì 27 gennaio 2012

MORBIDOSA AL CIOCCOLATO

Una nuova torta facile facile e molto gustosa e soffice ottima cosi' come l' ho fatta io semplice senza creme o se volete rendere ancora più slurposa tagliatela a metà e farcitela  con solo panna o della crema pasticcera o una ganache al cioccolato bianco ecc.. insomma sbizzarritevi a piacimento!!


Ingredienti

250 g di farina ' 00'
180 g di zucchero semolato
100 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di bicarbonato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
200 ml di latticello o di yogurt intero bianco
se l' impasto è troppo denso unire 1/2 bicchiere di latte
90 l di olio di mais
1 uovo ( io ho provato a farla anche senza uovo era ottima ugualmente!)
150 g  ricotta


Procedimento

Miscelare insieme tutti gli ingredienti in polvere, perciò mettiamo insieme la farina, lo zucchero, il lievito,il bicarbonato, il cacao e le gocce di cioccolato. Adesso uniamo gli ingredienti umidi e con una frusta a mano cominciamo a rendere a crema la ricotta unire l' uovo amalgamiamo bene e uniamo il latticello o lo yogurt continuando a mescolare uniamo l' olio a questo punto ci versiamo sopra le polveri e sempre con la frusta a mano mescoliamo il tutto e in caso uniamo il latte un po' alla volta ( deve essere denso ma nn duro      l' impasto) regolatevi ad occhio! può anche servire di mettere meno di mezzo bicchiere di latte. Versare nello stampo, preriscaldare il forno a 180° e quando il forno è a temperatura mettere la torta e far cuocere 20 minuti provare con lo stecchino la cottura deve essere ben umida quando è pronta e lasciare ben raffreddare prima di tagliarla...e buon assaggio!!



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