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venerdì 2 marzo 2012

TORTA DI MELE

Oggi mi sono accorta di aver comprato un' infinità di mele e allora perchè non fare una bella torta ??? presto fatto ecco la mia nuova torta di mele!!!!..



Ingredienti
1 kg di mele
3 uova
70 g di burro morbido
300 g di farina
250 gr di zucchero
1 biccchiere abbondante di latte
il succo di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci

una tortiera da 26 cm

Per prima cosa sbuccciare, eliminare il torsolo ed affettare le mele, poi metterle in un recipiente ed irrorarle con il succo del limone.Adesso, montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e lasciamo da parte. Nel frattempo sbattiamo insieme i tuorli con lo zucchero per qualche minuto rendendo l' impasto spumoso e chiaro, poi uniamo il burro morbido e facciamo amalgamare bene il tutto,  a questo punto uniamo il latte e mescoliamo bene, unire ora la farina a cui precedentemente abbiamo unito il lievito ed un pizzico di buccia di limone grattuggiata, a questo punto uniamo gli albumi montati a neve con una spatola a mano e  dal basso verso l'alto senza smontare l' impasto e per ultimo uniamo pian piano   le mele lasciando un pò di fettine per decorare la superfice della torta . Versare quindi il composto nella teglia ( precedentemente imburrata ed infarinata) e cuocere a forno già preriscaldato a 180° per 25/30 minuti





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