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sabato 19 maggio 2012

CORSI DI GIUGNO

09 giugno dalle 15.00 alle 19.00 ad Ostia Lido si svolge il laboratorio base per adulti
dove insieme alla nostra cake designer Ida , impareremo a fare la pasta di zucchero a casa, colorarla e ricoprire una torta ( useremo una base di polistirolo),fornendovi sempre delle nozioni sui preparati, coloranti e sulla sicurezza alimentare, dandovi la possibilità di realizzare da sole una vera torta stile cake design, non solo buona ma anche sicura da mangiare e realizzeremo delle decorazioni estive come delle rose a nastro , girasoli , margherite, gerbere e fiori di campo semplici ma di grande effetto!!, 
La nostra associazione fornirà tutto il materiale oltre ad una simpatica shopper bag e  un ricettario che vi aiuterà poi a realizzare le vostre torte a casa con l'attestato di partecipazione e la tessera associativa che vi darà diritto a vari sconti. 

10 giugno dalle 15.00 alle 19.00 ad Ostia Lido si svolge il laboratorio base 3D per adulti
durante il laboratorio per adulti impareremo sempre insieme alla cake designer Ida, a realizzare con molta semplicità una torta a forma di scatola da regalo  con un fiocco tridimensionale, dando sempre delle nozioni sui preparati, coloranti e sulla sicurezza alimentare, dandovi la possibilità di realizzare da sole una vera torta stile cake design, non solo buona ma anche sicura da mangiare.
La nostra associazione fornirà tutto il materiale oltre ad una simpatica shopper bag e  un ricettario che vi aiuterà poi a realizzare le vostre torte a casa con l'attestato di partecipazione e la tessera associativa che vi darà diritto a vari sconti.

16 giugno dalle 15.00 alle 19.00 ad Ostia Lido si svolge un laboratorio per bambini 
Durante il laboratorio per bambini insieme alla cake designer Ida e la sua esperienza di psicomotricista dell'età evolutiva, decoreremo dei cup cake con vari 
fiorellini, bruchi, farfalle, e coccinelle, usando insieme la fantasia.
la nostra associazione fornisce tutto il materiale e regala ai bambini  i cup cake da loro decorati in una simpatica scatolina.

17 giugno dalle 15.00 alle 19.00 ad Ostia Lido si svolge il laboratorio avanzato 3D per adulti
durante il laboratorio per adulti impareremo sempre insieme alla cake designer Ida, a realizzare  un soggetto tridimensionale inserito in un tema estivo, dandovi la possibilità di realizzare da sole una vera torta stile cake design, non solo buona ma anche sicura da mangiare.
La nostra associazione fornirà tutto il materiale oltre ad una simpatica shopper bag e  un ricettario che vi aiuterà poi a realizzare le vostre torte a casa con l'attestato di partecipazione e la tessera associativa che vi darà diritto a vari sconti.

23 giugno dalle 15.00 alle 19.00 ad Ostia Lido si svolge il laboratorio base per adulti
dove insieme alla nostra cake designer Ida , impareremo a fare la pasta di zucchero a casa, colorarla e ricoprire una torta ( useremo una base di polistirolo),fornendovi sempre delle nozioni sui preparati, coloranti e sulla sicurezza alimentare, dandovi la possibilità di realizzare da sole una vera torta stile cake design, non solo buona ma anche sicura da mangiare e realizzeremo delle decorazioni estive come delle rose a nastro , girasoli , margherite, gerbere e fiori di campo semplici ma di grande effetto!!, 
La nostra associazione fornirà tutto il materiale oltre ad una simpatica shopper bag e  un ricettario che vi aiuterà poi a realizzare le vostre torte a casa con l'attestato di partecipazione e la tessera associativa che vi darà diritto a vari sconti.

24 giugno dalle 15.00 alle 19.00 ad Ostia Lido si svolge il laboratorio base 3D per adulti
durante il laboratorio per adulti impareremo sempre insieme alla cake designer Ida, a realizzare con molta semplicità un soggetto tridimensionale inserito in un tema estivo, dando sempre delle nozioni sui preparati, coloranti e sulla sicurezza alimentare, dandovi la possibilità di realizzare da sole una vera torta stile cake design, non solo buona ma anche sicura da mangiare.
La nostra associazione fornirà tutto il materiale oltre ad una simpatica shopper bag e  un ricettario che vi aiuterà poi a realizzare le vostre torte a casa con l'attestato di partecipazione e la tessera associativa che vi darà diritto a vari sconti.


30 giugno dalle 15.00 alle 19.00 ad Ostia Lido si svolge un laboratorio per bambini 
Durante il laboratorio per bambini insieme alla cake designer Ida e la sua esperienza di psicomotricista dell'età evolutiva, decoreremo dei biscotti con vari 
fiorellini, bruchi, farfalle, e coccinelle, e faremo delle forme tridimensionali come ciucci.biberon usando insieme la fantasia.
la nostra associazione fornisce tutto il materiale e regala ai bambini  i cup cake da loro decorati in una simpatica scatolina.

venerdì 18 maggio 2012

TIRAMISU' di SMOOTHLY

Il tiramisù in questa famiglia è amatissimo e mi dicono che il mio è trooooppo buono!! e allora perchè non regalare la ricetta anche alle mie amiche di zucchero??



Ingredienti:

250 g di mascarpone
250 g di panna montata ( io uso la dolce neve cameo)
2 tuorli
1 pacco di savoiardi
caffè
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di zucchero
 cacao amaro qb

Procedimento

Per prima cosa preparare 2 caffettiere da 6 tazze e quando il caffè è pronto mettere a raffreddare unendo subito 2 cucchiai di zucchero.
Montare la panna con 250 ml di latte, Una volta pronta e ben montata uniamo il mascarpone e continuiamo a montare quando il tutto è ben amalgamato ci uniamo i tuorli uno alla volta creando una bella crema spumosa. Adesso al caffè uniamo il latte e cominciamo a immergere i savoiari uno alla volta facendo attenzione che si ammirbidiscano bene e cominciamo a metterli uno vicino l' altro in un contenitore che può andare in frigo e sopra ad ogni strato stendiamo dell crema e ripetiamo questa operazione fino alla fine degli ingredienti l' ultimo strato lo faremo con la crema al mascarpone e  l'ivellimao bene la superfice, sopre la quale spolverizzeremo a coprire tutta la superfice uno starto di cacao amaro abbondante. Mettere in frigo per almeno 2 ore e poi servire!! Buona prova...






lunedì 14 maggio 2012

crostata di limoni e fragole

Care amiche di zucchero, chi mi conosce sa che io adoro le fragole e tutti i dolci che le contengono e così ieri avendone un pò in più da parte ho deciso di provare questa crostata, che ha riscosso un discreto successo visto che è durata meno di un giorno AHAHAH!!

Ingredienti

pasta frolla per fare la base circa 250 g

per la crema: 80 g di zucchero
                    30 g di fecola di patate
                    50 g di burro
                    2 uova
                    2 limoni

300 gr di fragole fresche

gelatina di frutta per lucidare la superfice


Svolgimento
 Preparare la base di pasta frolla cotta a nudo ( solo la base) in forno per 15 minuti fino a farla colorare.

per la crema :
far bollire 300 ml d' acqua con lo zucchero e la scorza di 1 limone, a bollore unire il succo di limone a cui abbiamo precedentemente unito la fecola e fatta scioglieree,  far bollire ancora per qualche minuto e far addensare. Togliere dal fuoco mettere in una ciotola ed incorporare i tuorli ed il burro e mescolare velocemente con una frusta. Rimettere sul fuoco per altri 5 minuti e farla finire di addensare. Far raffreddare la crema e una volta cotto il guscio metterci al suo interno la crema e sopra disponiamo le fragole tagliate a metà creando un disegno a vostro piacere alla fine spennellare la superfice con della gelatina di frutta specifica per crostate di frutta. Riponete in frigo per qualche ora  e servire...





venerdì 4 maggio 2012

SPECIALE CORSI DI MAGGIO

SOLO PER QUESTO MESE CORSI INDIVIDUALI


Solo per il mese di maggio smoothly cake design & events organizza corsi individuali e personalizzati di cake design. Tema a scelta dei corsisti e tempi da stabilire in base al tema del corso.. per informazioni
scrivere a: smoothly.info@gmail.com
o telefonare cl 339 3222112

giovedì 3 maggio 2012

la torta alla vaniglia

Ecco una delle mie torte semplici, veloci e buone sia per la prima colazione che per la merenda dei nostri figli, e volendo si possono fare anche i cup cake con lo stesso impasto :D

Ingredienti
225 g di burro morbido
225 g di zucchero
225 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cremor di tartaro
4 uova
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di latte

Procedimento

Uniamo insieme burro e zucchero e sbattiamo con le fruste elettriche finchè non diventa un bell' impasto spumoso. Dividiamo i tuorli dagli albumi ed uniamo i primi all' impasto di burro e zucchero e facciamo amalgamare bene, mentre gli albumi li montiamo a neve con un pizzico di sale. Setacciamo la farina il lievito ed il cremor, li mescoliamo insieme e li uniamo un pò alla volta all' impasto.Aggiungiamo anche il cucchiaio di latte ( in caso regolatevi se è necessario unite anche un altro cucchiaio di latte) e l' essenza di vaniglia. In fine uniamo piano piano gli albumi a neve dall' alto verso il basso con una spatola. Riscaldiamo  il forno, mettiamo l' impasto  nello stampo a ciambella ( io uso quello a cerniera) imburrato ed infarinato, cuociamo a 180° per 20 minuti circa ( fare sempre la prova stecchino). 
Una volta pronta decoraiamo a piacere.




martedì 1 maggio 2012

Fetta a latte o Kinder paradiso!!

Per la prima colazione o per merenda è eccezionale!! in questa casa è durata poco eheheeh!! provate a farla voi amiche mie ecco la ricetta..

Ingredienti

200 g di farina
200 g di fecola di patate
360 g di burro morbido
200 g di zucchero
240 g di zucchero a velo
6 uova
pizzico di sale
la scorza grattugiata di 1 limone
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
400 ml di panna da montare
2 fogli di colla di pesce
4 cucchiai di miele
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina

Preparazione

Per prima cosa prepariamo la base; Lavoriamo il burro a pomata e ci uniamo lo zucchero semolato e 200 g di zucchero a velo setacciato precedentemente, poi uniamo un tuorlo alla volta fino a che non si amalgama il primo non aggiungere il secondo e così via fino a unire tutti i tuorli,, l' aroma di vaniglia, la scorza di limone e per ultimi la farina ed il lievito sempre setacciate precedentemente per non creare grumi all' interno dell' impasto. A parte abbiamo montato a neve gli albumi con un pizzico di sale ed ora li uniamo delicatamente al restante composto con una spatola incorporandoli dall' alto verso il basso senza far smontare il  tutto. Imburriamo ed infariniamo una teglia rettangolare livelliamo bene il composto e facciamo cuocere a forno già caldo a 180° per circa 50 minuti ( fare sempre la prova stecchino). Mentre attendiamo la cottura della base prepariamoci la farcitura: per prima cosa mettiamo i fogli di colla di pesce ad ammollare in un pò di acqua fredda per circa 20 minuti , montiamo la panna e uniamoci la vanillina ed il miele e quando è ben ammollata anche la colla di pesce la uniamo al composto, ora amalgamiamo bene il tutto senza far smontare il composto ed una volta cotta e raffreddata la base la tagliamo a metà  la base ed eliminiamo i bordi esterni, bagniamo l' interno delle  basi con il latte e farciamo da un solo lato con il composto di panna e richiudiamo schiacciando un pò con le mani per far ben aderire alla panna e tagliamo e rettangolini la torta  e per finire cospargiamo il restante zucchero a velo in superfice... e buon appetito!!!