Loading...

martedì 1 maggio 2012

Fetta a latte o Kinder paradiso!!

Per la prima colazione o per merenda è eccezionale!! in questa casa è durata poco eheheeh!! provate a farla voi amiche mie ecco la ricetta..

Ingredienti

200 g di farina
200 g di fecola di patate
360 g di burro morbido
200 g di zucchero
240 g di zucchero a velo
6 uova
pizzico di sale
la scorza grattugiata di 1 limone
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
400 ml di panna da montare
2 fogli di colla di pesce
4 cucchiai di miele
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina

Preparazione

Per prima cosa prepariamo la base; Lavoriamo il burro a pomata e ci uniamo lo zucchero semolato e 200 g di zucchero a velo setacciato precedentemente, poi uniamo un tuorlo alla volta fino a che non si amalgama il primo non aggiungere il secondo e così via fino a unire tutti i tuorli,, l' aroma di vaniglia, la scorza di limone e per ultimi la farina ed il lievito sempre setacciate precedentemente per non creare grumi all' interno dell' impasto. A parte abbiamo montato a neve gli albumi con un pizzico di sale ed ora li uniamo delicatamente al restante composto con una spatola incorporandoli dall' alto verso il basso senza far smontare il  tutto. Imburriamo ed infariniamo una teglia rettangolare livelliamo bene il composto e facciamo cuocere a forno già caldo a 180° per circa 50 minuti ( fare sempre la prova stecchino). Mentre attendiamo la cottura della base prepariamoci la farcitura: per prima cosa mettiamo i fogli di colla di pesce ad ammollare in un pò di acqua fredda per circa 20 minuti , montiamo la panna e uniamoci la vanillina ed il miele e quando è ben ammollata anche la colla di pesce la uniamo al composto, ora amalgamiamo bene il tutto senza far smontare il composto ed una volta cotta e raffreddata la base la tagliamo a metà  la base ed eliminiamo i bordi esterni, bagniamo l' interno delle  basi con il latte e farciamo da un solo lato con il composto di panna e richiudiamo schiacciando un pò con le mani per far ben aderire alla panna e tagliamo e rettangolini la torta  e per finire cospargiamo il restante zucchero a velo in superfice... e buon appetito!!!

Nessun commento:

Posta un commento