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giovedì 3 maggio 2012

la torta alla vaniglia

Ecco una delle mie torte semplici, veloci e buone sia per la prima colazione che per la merenda dei nostri figli, e volendo si possono fare anche i cup cake con lo stesso impasto :D

Ingredienti
225 g di burro morbido
225 g di zucchero
225 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cremor di tartaro
4 uova
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di latte

Procedimento

Uniamo insieme burro e zucchero e sbattiamo con le fruste elettriche finchè non diventa un bell' impasto spumoso. Dividiamo i tuorli dagli albumi ed uniamo i primi all' impasto di burro e zucchero e facciamo amalgamare bene, mentre gli albumi li montiamo a neve con un pizzico di sale. Setacciamo la farina il lievito ed il cremor, li mescoliamo insieme e li uniamo un pò alla volta all' impasto.Aggiungiamo anche il cucchiaio di latte ( in caso regolatevi se è necessario unite anche un altro cucchiaio di latte) e l' essenza di vaniglia. In fine uniamo piano piano gli albumi a neve dall' alto verso il basso con una spatola. Riscaldiamo  il forno, mettiamo l' impasto  nello stampo a ciambella ( io uso quello a cerniera) imburrato ed infarinato, cuociamo a 180° per 20 minuti circa ( fare sempre la prova stecchino). 
Una volta pronta decoraiamo a piacere.




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