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sabato 15 settembre 2012

CUP CAKE CIOCCOLATTOSI Smoothly style




Abbiamo ripreso le nostre attività e come sempre io ad ogni corso offro una mia specialità questa settimana il dolce provato sono i cup cake cioccolattosi

Ricetta:
Per i cup cake

125 g di zucchero
75 g di farina "00"
50 g di cacao amaro
125 g di burro
2 uova
i bicchiere di panna fresca
e 1/2 di latte
una bustina di lievito per dolci
essenza di vaniglia q.b.

Per il frosting

300 g di panna fresca
200 g di cioccolato


Preparazione dei cup cake

Per prima cosa montiamo il burro ammorbidito e lo zucchero quando l impasto  è bello spumoso inserire le uova leggermente sbattute al composto di burro. Uniamo e setacciamo tutte le polveri insieme e piano piano le amalgamiamo al composto umido e un pò alla volta iniziamo mettere la panna ed infine il latte con qualche goccia di essenza di vaniglia.

Cottura a 160° per 15 minuti forno ventilato

per il frosting

metiamo a scaldare la panna senza farla bollire quando è ben calda uniamo il cioccolato e facciamolo sciogliere bene dopodichè riponiamo la crema per almeno 2 ore in frigo prima di usarla.

Decorare a piacere





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