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giovedì 31 gennaio 2013

torta di carote di smoothly senza glutine

ecco una torta che oltre ad essere buona , fa bene , e  la possono mangiare tutti.

Ingredienti

la buccia di un limone grattuggiata
300 g di mandorle
300 g di carote grattuggiate
4 uova
250 g di zucchero
150 g di farina di riso
pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

tritare le mandorle unire alle carote tritate e alla buccia di limone grattuggiata mescolare il tutto e poi  unire lo zucchero, le uova ed il pizzico di sale a questo punto unire la farina di riso ed il lievito mescolare tutti gli ingredienti e versare in una tortiera imburrata ed infarinata da 26 cm e infornare a forno caldo per 50 minuti a 180°.  Una volta sfornata e fredda decorare con zucchero a velo.

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lunedì 14 gennaio 2013

la mia caprese bianca smoothly cake

Ho scovato questa torta nel web e non solo è ottima ma va benissimo per chi ha problemi di glutine perchè non contiene farina

Ingredienti

100 g burro

120 gr zucchero a velo

200 g di mandorle pelate

180 g di cioccolato bianco

1 bustina di vanillina

5 uova intere

scorza di limone garttuggiata

60 g di zucchero

50 g fecola di patate

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Tritare le mandorle con lo zucchero a velo e mettere da parte, tritare il cioccolato bianco e mettere  da parte. Montare le uova insieme allo zucchero fino a creare una bella crema spumosa a cui aggiungeremo le mandorle tritate, la scorza di limone,la fecola a cui abbiamo unito il lievito ed infine uniamo il burro tenuto fuori dal frigo almeno due ore e reso praticamente una crema.  Versare nella teglia ricoperta perfettamente con carta forno di cm 22 e cuocere a forno caldo per 60 min. a 180°: Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.

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mercoledì 9 gennaio 2013

torta al cioccolato mandorlata smoothly

Ieri mi sono sbizzarrita a provare nuove gustose ricette e questa ovviamente mi ha stuzzicato tanto da costringermi a provarla ahahahah!!

Ingredienti

200 g di cioccolato a latte
200 g di zucchero
4 uova
200 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito per dolci
200 g di burro morbido
2 cucchiai di cacao amaro

PROCEDIMENTO

sbattere i tuorli con lo zucchero ed una volta a crema iniziamo ad unire il burro a tocchetti e facciamo ben amalgamare al composto.Uniamo la farina di mandorle alla quale precedentemente abbiamo unito il cacao amaro e mescoliamo bene con una cucchiarella e a questo punto uniamo il cioccolato che abbiamo precedentemente grattugiato con una grattuggia a fori larghi. Montiamo a neve gli albumi ben sodi e uniamo all' impasto incorporando dal basso verso l' alto. Inforniamo a 170° per circa 40 minuti.
Una volta fredda spolverizziamo con un pò di zucchero a velo.

vi assicuro è divina!!!




la nuova torta di mele smoothly

dopo qualche giorno d' inattività forzata ( avevo la bua :P) appena mi sono sentita meglio ho ripreso a pasticciare come una matta ahahahh!! e così ho sbirgiando sul web ho trovato questa torta di mele che mi intrigava l ho provata e vi dirò mi piace e  come sempre la condivido volentieri..

Ingredienti.
6 uova
230 g di zucchero
320 g di farina
50 g di fecola
1 bustina di lievito
buccia grattuggiata di 1 limone
qualche goccia di essenza di vaniglia
2 mele a pezzettini e tre tagliate a metà
il succo di 1 limone
gelatina di albicocche qb

PROCEDIMENTO

Sbucciare le mele e tagliare 2 a pezzettini e le lasciare macerare nel succo di mezzo limone , tagliare e eliminare il torsolo anche delle altre tre mele che lasceremo tagliate a metà e sulle quali incideremo dei tagli superficiali e metteremo a macerare nel succo di limone rimanente.
In una ciotola iniziare a montare il burro morbido con 200 g di zucchero e la vaniglia, unire i tuorli uno per volta aggiungendo il successivo solo quando il precedente è ben incorporato, poi iniziare ad incorporare le farine setacciate insieme al sale ed al lievito, a parte montiamo gli albuni a cui uniamo i restanti 30 g di zucchero e cominciamo ad incorporare il tutto alla massa alternando le mele a pezzettini.
Versare l ' impasto nella tortiera imburrata ed infarinata e livelliamo bene a questo punto inseriamo ben distaziate tra loro le metà mele senza affondarle e mettiamo in forno a 170°per 40 minuti poi copriamo la superfice con della carta stagnola e lasciamo proseguire la cottura ancora per circa 50 minuti.
Sfornare e far raffreddare e spenneliare con un pò di gelatina calda per rendere bella lucida la superfice.





sabato 5 gennaio 2013

decorazioni natalizie in pan di zenzero by smoothly

I miei biscotti in pan di zenzero

Ingredienti:

260 g di farina 00

1 uovo

100 g di burro

45 g di miele

80 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di zenzero

1/2 cucchiaino di cannella

1 pizzico di paprica dolce

1  pizzico di chiodi di garofano tritati

Preparazione

Mettere nel mixer tutti gli ingredienti compreso il burro ben freddo e a pezzetti e far impastare fino a che il composto non è ben omogeneo e si stacca dalle pareti, a questo punto formare una palla che avvolgerete in della pellicola e metterete in frigo per 1 ora. Una volta fredda stendere dello spessore desiderato e taglierete a forma di omino e di stella a. formare un bell alberello natalizio. Infornare a 180° per 10 minuti circa fino a doratura, far raffreddare e decorare a piacere.

ecco il mio alberello e la mia Roberta alla nostra dimostrazione dal vivo di natale  alla longarina...

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creazioni di natale smoothly biscottini di pastafrolla

I biscotti di natale in pasta frolla  

ecco anche quest' anno i miei biscotti di pastafrollla  decorati da regalare a Natale

 Ingredienti:

100 g di burro

100 g di zucchero

200 g di farina 00

1 uovo intero

scorza di 1 limone grattuggiata

Io ho usato una dose doppia per fare tutti i miei biscotti ovviamente!!

In una ciotola molto larga mettiamo la farina a fontana al suo centro mettiamo lo zucchero, il burro a tocchetti, la buccia del limone e l' uovo intero iniziamo a mischiare il tutto con la forchetta poi piano piano iniziamo a incorporare dai lati la farina fino ad amalgamare tutta la farina e a creare un panetto che avvolgeremo in della pellicola e metteremo in frigo per almeno 1 ora. Una volta fredda e ben compatta stendiamola con il mattarello dello spessore desiderato e usiamo i taglia pasta a nostro piacere ed inforniamo a 180° per pochi minuti devono solo colorarsi. 
 



creazione per una dolce bimba creata da smoothly




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torta fiocchi smoothly per un diciottesimo compleanno spettacolare!!

Una chiffon cake alla nocciola ripiena di crema bianca e fragole fresche...




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