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giovedì 14 marzo 2013

Il mio plum cake al pistacchio by smoothly

La mia Roberta adora il pistacchio e per farla felice sabato scorso come merenda da offrire al nostro corso ho fatto questo gustosissimo plum cake al pistaccio, è piaciuto molto e ovviamente vi scrivo la ricetta così da poter provare anche voi a farlo e sentire quanto è buono.

Ingredienti:

3 uova
220 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
120 gr di olio di semi
180 gr di zucchero
2 cucchiai di pasta di pistacchio
2 cucchiai di pistacchi sminuzzati a mano
200 gr di panna montata
2 cucchiai di acqua tiepida
qualche goccia di essenza di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo qb


PROCEDIMENTO

Sbattere le uova con lo zucchero fino a rende il tutto ben spumoso, montare la panna ( io uso  dolce neve cammeo 1 busta con 250 gr di latte ), montare bene poi unire all impasto, unire l' olio, 
l' acqua, la pasta di pistacchio e i pistacchi sminuzzati al coltello ed in fine la farina gia unita al lievito.
Versare nello stampo specifico imburrato ed infarinato , infornare a 170 ° forno statico per 45/50 minuti ovviamente fare la prova stecchino, Una volta freddo spolverizzare con zucchero a velo.




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