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martedì 14 maggio 2013

LA MIA CHEESECAKE by IDA di Smoothly

http://www.smoothly.it/
Finalmente riesco a postare la mia ricetta del cheesecake che hanno assaggiato le mie corsiste nel nostro corso base di maggio...e sembra che sia piaciuta molto!!

200 g di digestive sbriciolati

75 g di burro leggermente salato e fuso

2 fogli di gelatina ammollati

il succo di 1 limone e la sua scorza grattuggiata

300 g di philadelphia

150 g di panna fresca da montare

150 g di zucchero a velo

50 g di gekatina alle fragole

1 manciata di fragole

PRODEDIMENTO

Sbiciolare i biscotti grossolanamente e uniamoci il burro fuso. Distribuiamo il composto sul fondo di una tortiera a cerniera schiacciamo leggermente e livelliamo .Mettere in frigo a raffreddare.

far ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e far sciogliere in un pentolino sul fuoco rendendola completamente sciolta.

Aggiungere alla gelatina sciolta la buccia ed il succo del limone.

Nel mixer montare insieme il formaggio fresco con la panna ed aggiungere lo zucchero a velo poi a mano unire la gelatina con il succo e buccia grattuggiata del limone.

Versare il composto cremoso sulla base di biscotti e mettere in figo per tre ore circa.

In un pentolino far scaldare un pò d' acqua dove scioglieremo la gelatina in  polvere che andremo a metter sulla torta appena si sarà rappresa la crema ,ed in fine per decorare mettere un pò di fragole per finire...   e poi è pronta per essere gustata!