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lunedì 11 novembre 2013

il mio fiore DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA BY IDA SMOOTHLY

il mio fiore di brioche alla nutella
 
 
Ho visto questo dolce girare per fb è mi ha fatto impazzire per la sua bellezza e poi alla nutella.... ..ovviamente non ho potuto resistere ed eccolo !!!

Ingredienti:

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr zucchero
180 gr di latte
30 gr burro
1 bustina di lievito di birra secco
per farcire e decorare
q.b. nutella
2 cucchiai di latte

Procedimento:

miscelare le farine tra loro, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare bene inserire nella planetaria, unire  le uova,  poi aggiungere a filo il latte e il burro sciolti in precedenza e fatti intiepidire, lavorare il tutto  a formare un impasto morbido; coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare in luogo caldo fino al raddoppio di volume.

 Una volta lievitato togliere da recipiente e creare 4 panetti uguali con l'impasto e stendere ognuno fino a formare un disco alto pochi millimetri e un diametro di circa 25 cm o 28 a seconda della grandezza della vostra teglia coperta da carta forno,  spalmare sopra un velo di nutella lasciando 1 cm dai bordi, coprire con l'altro disco facendo aderire delicatamente e sigillando bene i bordi, poi spalmare sopra un altro strato di nutella, proseguire così fino a finire i dischi.
Iniziare a praticare i tagli, dividere il cerchio in 4 spicchi mantenendoli uniti al centro (per praticità disponete al centro una formina rotonda ) poi dividere ogni spicchio a metà (8) e ancora a metà (16); ora, aiutandovi con le mani, girate a 2 a 2 gli spicchi verso l'esterno 
LA FOTO CHE VEDETE E' PRESA DAL WEB  non ho pensato a fare io delle foto per la spiegazione!!
foto presa dal web

lasciar lievitare circa 30 minuti poi spennellare delicatamente con un pò di latte
infornare per circa 25/30 minuti a 180°
 
questa invece è la mia appena sfornata!!

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