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giovedì 12 gennaio 2017

IL MIGLIACCIO DI CARNEVALE BY IDA DI SMOOTHLY

 E' un dolce di carnevale che sicuramete si fa a Napoli per cui a casa mia , ma io lo trovo buono sempre, infatti avevo del semolino da usare e così mi è venuta voglia di farlo e vediamo se faccio venire voglia anche a voi...

Ingredienti
 per una teglia bassa diametro 22 cm
    300 ml di latte
50 g di burro
    125 g di ricotta fresca ben sgocciolata
    80 g di zucchero semolato
    60 g di semolino
    1 uovo
    vaniglia
    scorza di limone e di arancio
canditi a macedonia qb

Procedimento:

    In una ciotola setacciare la ricotta, unire l’uovo e amalgamare il tutto con una frusta a mano.
    In un pentolino mettere : il latte, lo zucchero, la scorza di limone,la scorza di arancio,  la vaniglia e burro portare a bollore.
    Allontanare il latte dal fuoco, eliminare le scorze di limone ed arancio , aggiungere tutto il semolino e mescolare velocemente con una frusta a mano.
    Riportare la pentola sul fuoco basso e continuare a mescolare velocemente per altri 5 minuti, il risultato sarà una crema senza grumi
    Unire la crema bollente alla ricotta, mescolare sino ad ottenere un composto omogenea e senza grumi.
    Foderare una teglia con carta forno, versare il composto e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti circa e finchè non risulta  ben dorato.
    Far intiepidire capovolgere su un piatto e decorare con zucchero a velo.             


 

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