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lunedì 9 gennaio 2017

CIAMBELLA ALLA RICOTTA BY IDA DI SMOOTHLY

LA CIAMBELLA ALLA RICOTTA

una torta senza troppi grassi dopo le feste è l' ideale e questa ciabella a base di ricotta a vostra scelta di bufala o di mucca o  altro fa proprio al caso nostro, ecco la ricetta qui di seguito:

INGREDIENTI
stampo da 22cm:
    250g di farina
    250g di ricotta
    180g di zucchero
    3 uova
    30g di gocce di cioccolato
    un cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
    1 bustina di lievito per dolci
    50ml di latte tiepido

PREPARAZIONE

    Montare la ricotta , ( La ricotta a temperatura ambiente da almeno un oretta prima) con lo zucchero finchè il   composto non diventi   spumoso e bianco.
    Aggiungere le uova solo i tuorli , ( mentre gli  albumi li  andremo a montare  a neve con un pizzico di sale)  ,   un  tuorlo alla uno alla volta lo faremo ben amalgamare al composto di ricotta e  dopo andremo ad  incorporare la farina setacciata insieme al    lievito.
 Unire la vaniglia ed il latte tiepido.
 Lavorare bene il tutto  per qualche minuto, ed unire gli albumi montati a neve con una spatola dall alto verso il basso ed in fine ,  le gocce di cioccolato passate nella farina sempre aiutandoci con  la spatola per non smontare il composto.
    Versare l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato  e cuocere a 180° per 30 minuti, fare la prova stecchino
Fare  raffreddare completamente e spolverizzare con zuccchero a velo .





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