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martedì 10 gennaio 2017

LA SBRICIOLONA DI RICOTTA E CANNELLA BY IDA DI SMOOTHLY



La sbriciolona è uno dei dolci più semplici da fare ma anche più buoni da mangiare si prepara in un attimo impastando una frolla con le mani creando proprio delle briciole da cui deriva il nome e si può fare con varie creme io ho scelto una leggera crema di ricotta ....



INGREDIENTI

300 g di farina
120 g di zucchero
100 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 uovo
Per la farcitura:
500 g di ricotta
50 g di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
cannella q.b.

PREPARAZIONE

Mettiamo in una ciotola la farina , lo zucchero, l'uovo  intero  ed il lievito, mescoliamo con le mani e in ultimo uniamo il burro leggermente ammorbidito a pezzi.
Lavoriamo con le mani e amalgamiamo bene tutti  gli ingredienti  fino ad ottenere un impasto fatto di tante  briciole, ora copriamo la ciotola e mettiamo in frigo per 30 minuti a riposare .
Intanto  prepariamo la crema di  ricotta con le uova, lo zucchero e un pizzico di cannella  fino ad ottenere un composto bello spumoso e liscio.
In uno stampo da 20 cm  meglio se di quelli che si possono allargare per meglio poi sformare la torta a cui abbiamo messo al suo interno a cpertura totale della carta forno mettiamo  con le mani la metà delle briciole preparate e  cominciamo a riempire  il fondo fino a coprirlo tutto e   compattandolo  tutto con l'aiuto di un cucchiaio, una  volta fatto copriamo con la crema di ricotta .
Completiamo con il resto dell'impasto sbriciolato ed inforniamo.
Cuociamo in forno a 180° per 40 minuti circa o quando vedremo la superfice leggermente dorata.
Una volta pronta far raffreddare e spolverziamo con lo zucchero a velo  ed è pronta per deliziare grandi e piccini...
Una idea in più per i più piccini è al posto della cannella mettere delle gocce di cioccolata .
La torta si conserva massimo per 2 o 3 giorni in un posto fresco .




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