TORTA CON CREMA DI MELE E MANDORLE BY IDA DI SMOOTHLY

Io e mio marito adoriamo le torte di mele , per cui vado sempre in cerca di nuove torte da provare e questa mi è piaciuta tantissimo , provare per credere.

INGREDIENTI:

400  g di pasta frolla
4 mele grandi
80 g di zucchero
succo di mezzo limone
un pizzico di cannella
estratto di mandorle 
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PREPARAZIONE:

Mentre la nostra pasta frolla riposa in frigo, noi sbucciamo le mele e le irroriamo con il succo del limone per non farle annerire , poi in un pentolino tagliamo a tocchetti tre mele e ci uniamo lo zucchero e la cannella e le facciamo cuocere finchè non diventeranno una crema , spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare. Stendiamo nello stampo la pasta frolla e cuociamola per qualche minuto in bianco usando dei faggioli o gli appositi chicchi di terra cotta per non farla gonfiare , appena si colora la tiriamo fuori dal forno la facciamo raffreddare eliminiamo i fagioli o i chicchi con la carta forno e ci versiamo la crema di mele a cui abbiamo aggiunto l estratto di mandorle  e ci tagliamo la mela restante a fettine sopra e chiudiamo con uno strato di pasta frolla la superfice e lasciamo cuocere in forno ancora per 20 minuti a 160° , una volta fredda cospargiamo un pò di zucchero a velo ed è pronta da gustare.